1. Брокколи тщательно помойте и разберите на соцветия. Опустите соцветия в кипящую подсоленную воду. Варите до готовности около 7-ми минут. Откиньте на дуршлаг и остудите. Маленький секрет - если вы хотите, чтобы брокколи сохранила свой яркий зеленый цвет, добавьте в воду немного лимонного сока!
Овощи с белым соусом
Сложность: Легко
Время: до 15 минутКухня:
Ценность на 100 гр.:
Калор-сть: 33,28 ккал
Белки: 2,3 гр.
Жиры: 0,6 гр.
Углеводы: 5,7 гр.
Белки: 2,3 гр.
Жиры: 0,6 гр.
Углеводы: 5,7 гр.
Краткое описание
В отличии от вкусного, но очень калорийного майонеза, йогурт продукт легкий и полезный. Поэтому весной, когда приходит время скинуть несколько килограммов, я перехожу на соусы на основе натурального йогурта. Мне очень нравится подавать соус в стаканчиках из болгарского перца - выглядит очень красиво и празднично! Кстати, таким образом можно подать абсолютно любые сезонные овощи - с соусом из йогурта прекрасно сочетаются стручковая фасоль, сельдерей, листовой салат и даже свекла.
Ингредиенты
Укроп
1
пуч
Брокколи
1
шт
Морковь
2
шт
Огурец
2
шт
Чеснок
2
зуб
Перец молотый
5
ч.л
Йогурт
300
гр
Помидоры черри
15
шт
Перец болгарский
2
шт
Утварь
Процесс приготовления
2. У перца срежьте верхушку, удалите семена.
3. остальные овощи помойте и обсушите. Очищенную морковь нарежьте брусочками (мини-морковь в этом, само собой, не нуждается), огурцы - ломтиками. Можно придать им какую-то необычную форму - красиво выглядят звездочки, сердечки и т.д. Помидоры черри оставьте целыми.
4. Приготовьте соус: смешайте йогурт с измельченными чесноком и укропом. Перемешайте, по вкусу посолите и поперчите.
5. Наполните стаканчики из болгарского перца соусом и поставьте в центре сервировочного блюда. Вокруг выложите овощи и подавайте на стол!
