Мидии, запеченные с томатами

Общая информация

Ингредиенты и утварь

Шаги

Изображение рецепта Мидии, запеченные с томатами

Автор: Алексей Онегин

Сложность: Средне

Время: от 15 до 30 минут
Кухня:

Ценность на 100 гр.: Калор-сть: 75,67 ккал
Белки: 4,1 гр.
Жиры: 2,7 гр.
Углеводы: 4,6 гр.

Краткое описание

после этого рецепта у вас вполне может сложиться впечатление, что я помешан на помидорах. Что ж, это может и так, но основная причина, по которой я решил разместить этот рецепт, в том, что мидии и томаты действительно неплохо сочетаются. Для приготовления запеченных мидий вполне подойдут замороженные - но, прошу вас, не берите варено-мороженые. Многих интересует вопрос - что можно приготовить из варено-мороженых мидий? Не могу похвастать, что нашел на него достойный ответ. Может быть, у вас получилось?..

Ингредиенты

Помидор

2 шт

Петрушка

1 пуч

Чеснок

4 зуб

Перец стручковый острый

1 шт

Сыр Пармезан

6 ст.л

Мидии крупные

12 шт

Процесс приготовления

1. Разогрейте духовку до 190 градусов. В небольшом количестве масла обжарьте горсть хлебных крошек до золотистости и выложите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало в себя излишки масла.

2. Натрите пармезан, мелко нарежьте зелень петрушки и чеснок, соедините в миске с крошками, которые к этому моменту должны уже остыть. Приправьте растолченным острым перчиком по вкусу (не переборщите!) и перемешайте.

3. Помидор очистите от кожицы и семян, мякоть мелко нарубите и от души приправьте солью и свежемолотым черным перцем.

4. Мидии, должным образом подготовленные (свежие мидии нужно промыть от песка, слегка проварить на пару, чтобы они раскрылись, а нераскрывшиеся - выкинуть; с замороженными проще, их даже размораживать не надо), уложите в форму для запекания.

5. На каждую мидию ложкой выложите помидоры, а сверху - смесь из хлебных крошек, сыра и прочего. Сбрызните оливковым маслом и запекайте в течение 12-15 минут. В последние 2-3 минуты включите гриль или увеличьте температуру духовки, чтобы мидии получше запеклись.

6. Подавайте горячими с белым вином (да, я считаю, что морепродукты без белого вина - деньги на ветер))

Добавить в меню и списки