Кростини со спаржей, пармезаном и цедрой апельсина

Общая информация

Ингредиенты и утварь

Шаги

Изображение рецепта Кростини со спаржей, пармезаном и цедрой апельсина

Автор: Masati

Сложность: Легко

Время: от 30 до 60 минут
Кухня:

Ценность на 100 гр.: Калор-сть: 329,48 ккал
Белки: 4,9 гр.
Жиры: 21 гр.
Углеводы: 30,9 гр.

Краткое описание

К блюду хорошо подать салат из сурепки.

Ингредиенты

Перец молотый

по вкусу

Хлеб белый

4 лом

Соль

по вкусу

Апельсин

1 шт

Сахар

5 ст.л

Спаржа

12 шт

Оливковое масло

8 ст.л

Тапенада

4 ст.л

Сыр Пармезан

80 гр

Процесс приготовления

1. Очистите спаржу. Срежьте кончики стеблей (кончики отложите, они пригодятся для приготовления других блюд). Срежьте тонкими полосками цедру апельсина.

2. Доведите до кипения 2 стакана воды, добавьте сахар и варите сироп 2 минуты. Добавьте цедру апельсина и варите еще 10-15 минут на медленном огне, не помешивая.

3. В большой соковороде нагрейте оливковое масло и обжарьте в нем спаржу по 8 минут с каждой стороны (спаржа должна остаться чуть сыроватой). Посолите и поперчите.

4. Уменьшите огонь и в оставшемся после жарки спаржи масле обжарьте ломтики хлеба.

5. Смажьте гренки (кростини) тапенадой, положите на каждый по 3 стебля спаржи, посыпьте проваренной в сиропе цедрой и украсьте ломтиками пармезана.

Добавить в меню и списки