1. Просейте оба вида муки с солью в глубокую миску. Влейте молоко и около 50 мл воды. Вымесите пластичное тесто. Дайте ему отдохнуть 15 минут.
Паратха (тонкие индийские лепешки)
Сложность: Средне
Время: от 15 до 30 минутКухня:
Индийская
Ценность на 100 гр.:
Калор-сть: 245,92 ккал
Белки: 8,1 гр.
Жиры: 1,5 гр.
Углеводы: 47,5 гр.
Белки: 8,1 гр.
Жиры: 1,5 гр.
Углеводы: 47,5 гр.
Ингредиенты
Мука цельнозерновая
125
гр
Мука пшеничная
125
гр
Соль
1/2
ч.л
Молоко
100
мл
Топлёное масло
по вкусу
Утварь
Процесс приготовления
2. Разделите тесто на 6 частей. Каждую раскатайте в лепешку. Положите на каждую лепешку по две чайные ложки гхи, посыпьте половиной чайной ложки цельнозерновой муки и сверните ее трубочкой. Трубочку сверните спиралькой и снова раскатайте в тонкую лепешку.
3. Жарьте лепешки на небольшом количестве масла по 2 минуты с каждой стороны. Чтобы лепешка не поднималась, слегка приминайте ее вилкой.