Булочки ржаные с тмином

Общая информация

Ингредиенты и утварь

Шаги

Изображение рецепта Булочки ржаные с тмином

Автор: Рапира

Сложность: Легко

Время: свыше 90 минут
Кухня:

Русская

Ценность на 100 гр.: Калор-сть: 325,05 ккал
Белки: 8,3 гр.
Жиры: 6 гр.
Углеводы: 57,3 гр.

Краткое описание

Предлагаю вам испечь аппетитные ржаные булочки с тмином на пивном тесте. пиво подходит здесь как нельзя лучше, придает готовым изделиям не только пышность, но и аромат. Подавайте ржаные булочки с тмином к борщу, щам, солянке и другим первым блюдам русской кухни!

Ингредиенты

Яйцо

1 шт

Соль

2 ч.л

Подсолнечное масло

2 ст.л

Тмин

2 ч.л

Пиво

по вкусу

Сахар

2 ст.л

Дрожжи

по вкусу

Мука пшеничная

250 гр

Мука ржаная

250 гр

Утварь

Бумага для выпечки

Нож кухонный

Пищевая пленка

Венчик

Миска

Процесс приготовления

1. Смешайте два вида муки и дрожжи.

2. Венчиком взбейте яйцо с сахаром и солью.

3. Влейте в муку пиво, слегка смешайте.

4. Влейте яйцо, хорошо перемешайте.

5. Добавьте растительное масло и замесите тесто. Оно должно чуть липнуть. Скатайте в шар, смажьте водой, закройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 2,5 часа. Тесто должно увеличиться в объеме в 2 - 2,5 раза.

6. Поднявшееся тесто разделите на кусочки, скатайте шарики размером с булочки. Выложите на смазанную маслом пищевую бумагу, чуть сплюсните, смажьте пивом и сделайте насечки тупым концом ножа. Дайте отстояться полчаса в теплом месте.

7. Посыпьте тмином, чуть прижмите и поставьте в разогретую до 180-200 градусов духовку. Выпекайте 20-25 минут.

Добавить в меню и списки