1. В теплом молоке смешайте дрожжи с небольшим количеством сахара и оставьте в теплом месте на 10-15 минут. Количество дрожжей кладите, следуя инструкции на упаковке.
Эстонское кольцо с корицей
Сложность: Средне
Время: свыше 90 минутКухня:
Эстонская
Ценность на 100 гр.:
Калор-сть: 325 ккал
Белки: 10,3 гр.
Жиры: 1,1 гр.
Углеводы: 63 гр.
Белки: 10,3 гр.
Жиры: 1,1 гр.
Углеводы: 63 гр.
Краткое описание
Казалось бы, булочками с корицей уже никого не удивишь, но это кольцо выглядит настолько необычно и красиво, что его можно смело подавать как к семейному ужину, так и к праздничному столу:
хрустящая сладкая корочка снаружи и мягкое, тающее во рту, тесто внутри наверняка произведут впечатление на гостей.
Ингредиенты
Дрожжи
10
гр
Яичные желтки
1
шт
Сахар
100
гр
Растительное масло
1
ст.л
Корица
2
ч.л
Молоко
120
мл
Соль
1
гр
Сливочное масло
80
гр
Мука пшеничная
300
гр
Утварь
Процесс приготовления
2. Растопите сливочное масло (30 г) и смешайте его венчиком с яичным желтком. Добавьте муку, соль и молоко с дрожжами. Перемешайте и замесите тесто.
3. Положите тесто в миску, смазанную растительным маслом и оставьте в теплом месте на 1,5 часа. В это время сделайте начинку. Для этого растопите оставшееся сливочное масло и смешайте его с сахаром и корицей. Тесто раскатайте в пласт толщиной в 1 см. Смажьте 2/3 начинки.
4. Сверните тесто в рулет. Положите швом вниз и немного прижмите, делая рулет более плоским.
5. Разрежьте рулет вдоль, не дорезая до конца на 1-2 см.
6. Переплетите две половины рулета.
7. Затем сформируйте кольцо. Сверху смажьте оставшейся начинкой.
8. Выпекайте при температуре 200 градусов 20-25 минут. Перед подачей эстонское кольцо с корицей можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!
