1. Вымойте и обсушите перепелок. В кастрюлю налейте масло и жарьте птиц,чтобы они подрумянились. Выложите на блюдо.
Хрустящие конвертики с перепелками и грушей
Сложность: Сложно
Время: от 60 до 90 минутКухня:
Испанская
Ценность на 100 гр.:
Калор-сть: 175,89 ккал
Белки: 6,7 гр.
Жиры: 10,5 гр.
Углеводы: 13,3 гр.
Белки: 6,7 гр.
Жиры: 10,5 гр.
Углеводы: 13,3 гр.
Краткое описание
Вы все еще тут? А ведь хрустящие конвертики с перепелкой и грушами долго стоять не будут - ваши домочадцы их вмиг сметут! Так что спешите попробовать!:)
Ингредиенты
Тимьян
1
вет
Лук репчатый
2
шт
Морковь
1
шт
Соль
1/2
ч.л
Перепелка
500
гр
Вода
50
мл
Майоран
1/2
ч.л
Лавровый лист
2
лист
Вино белое
50
гр
Перец душистый горошком
4
шт
Винный уксус
4
гр
Чеснок
3
зуб
Оливковое масло
50
мл
Груши в сиропе
500
гр
Тесто Фило
100
гр
Утварь
Процесс приготовления
2. В том же самом масле пожарьте лук, нарезанный полукольцами, морковь, нарезанную кругляшками в течение 5 минут, затем выложите туда поджаренных перепелок, разрезанные пополам зубчики чеснока, лавровый лист, сухой перец без семян, тимьян, перец горошком, соль.
3. Добавьте выдержанный уксус, вино, воду и готовьте как минимум 30 минут на слабом огне. Затем снимите с огня и охладите.
4. Выньте из перепелок косточки, тушки мелко нарежьте.
5. Груши выньте из сиропа, дайте стечь и мелко нарежьте.
6. Раскатайте тесто и нарежьте квадратами шириной как минимум 5 см.
7. Смажьте маслом и выложите фарш из перепелок, смешанных с грушами. Сформируйте треугольники и выпекайте их при температуре 200°С в течение 12 минут или пока не подрумянятся. Приятного аппетита!
