Паратхи

1. Смешайте муку и вотрите в неё растопленное масло, замесите тесто.

2. Накройте влажной тканью и оставьте на 30 минут.

3. Начните разогревать сковороду, а в это время разделите тесто на 10 шариков.

4. Посыпая мукой рабочую поверхность, раскатайте из шариков не тонкую лепёшку, смажьте одну её сторону маслом, сложите, смажьте ещё раз маслом и еще раз сложите, после чего раскатайте в большой треугольник.

5. Положите получившуюся паратху на сухую горячую сковороду и жарьте, передвигая по сковороде.

6. Когда обе стороны станут золотисто-коричневыми, смажьте одну сторону маслом *тут она должна вздуваться!*, а потом поверните и смажьте другую *тут она должна вздуться еще больше!*

7. Храните тёплыми до подачи на стол!