1. Форму 10х20 см смажьте маслом и посыпьте мукой разогрейте духовку до 180С. Мед залейте молоком и подогрейте до растворения меда, остудите до температуры ниже 40С.
Коврижка (pain d’épices) с яблоками
Сложность: Средне
Время: от 60 до 90 минутКухня:
Ценность на 100 гр.:
Калор-сть: 201,62 ккал
Белки: 4,2 гр.
Жиры: 5,1 гр.
Углеводы: 35,7 гр.
Белки: 4,2 гр.
Жиры: 5,1 гр.
Углеводы: 35,7 гр.
Краткое описание
Собственно, привезя с дачи пакет антоновки, я планировала испечь парочку шарлоток, но решила изобразить что-то более интересное. И оно получилось. Французский пряничный хлеб на меду, с большим количеством специй, с жареным миндалем, с овсяной мукой, с яблоками и клюквой. Нежный, ароматный, осенний... и почему-то очень похожий на шарлотку. Ведь что в шарлотке главное?
Правильно, не жалеть яблок!
Что касается специй, то вы их можете брать на свой вкус, особенно если есть будут дети.
Процесс приготовления
2. Орехи слегка поджарьте и измельчите. Зернышки кардамона разотрите в ступке. Верхушки палочек гвоздики разотрите пальцами и натрите четвертинку мускатного ореха. В миску насыпьте все сухие компоненты и специи.
3. Перемешайте.
4. Яблоки разрежьте на небольшие кусочки, с антоновки шкурку счищать не надо.
5. В муку добавьте мед с молоком, яйцо.
6. Размешайте.
7. Всыпьте яблоки и клюкву.
8. Опять перемешайте.
9. Выложите в форму и пеките при 180С около часа.
10. Посыпьте сахарной пудрой с корицей.
11. А можно и так, без пудры.
