Рыбный бульон

Общая информация

Ингредиенты и утварь

Шаги

Автор: Populich

Сложность: Легко

Время: от 30 до 60 минут
Кухня:

Ценность на 100 гр.: Калор-сть: 39,95 ккал
Белки: 7,5 гр.
Жиры: 0,8 гр.
Углеводы: 0,5 гр.

Ингредиенты

Оливковое масло

по вкусу

Сельдерей стебель

1 шт

Лук порей

1 шт

Лук репчатый

1 шт

Рыбные кости

1 кг

Вода

1 л

Утварь

Кастрюля

Процесс приготовления

1. Овощи и рыбные кости припустите на оливковом масле в течение 5 минут.

2. Залейте овощи и рыбные кости холодной водой и варите 40 минут, снимая пену.

3. Для осветления бульона - отлейте немного бульона в чашку, дайте остыть. Вмешайте в чашку с остывшим бульоном 1 белок. Маленькими порциями влейте содержимое чашки в кастрюлю с бульоном, аккуратно помешивая. Снимите пену, процедите.

Добавить в меню и списки