Минестроне

Общая информация

Ингредиенты и утварь

Шаги

Автор: Populich

Сложность: Средне

Время: от 30 до 60 минут
Кухня:

Итальянская

Ценность на 100 гр.: Калор-сть: 28,54 ккал
Белки: 1,5 гр.
Жиры: 1,8 гр.
Углеводы: 2,3 гр.

Ингредиенты

Картофель

1 шт

Сельдерей стебель

3 шт

Перец стручковый острый

1 шт

Оливковое масло

по вкусу

Перец болгарский

1 шт

Фасоль консервированная

400 гр

Перец белый молотый

по вкусу

Чеснок

3 зуб

Кабачок

1 шт

Зеленый горошек

250 гр

Вода

5 л

Лук репчатый

1 шт

Бекон

250 гр

Соль

по вкусу

Помидор

3 шт

Сыр Пармезан

200 гр

Томатный сок

1 л

Утварь

Блендер

Доска разделочная

Нож кухонный

Нож для чистки овощей

Кастрюля

Процесс приготовления

1. Нарежьте мелкими кубиками (не более полсантиметра) 1-ю смесь овощей: лук, сельдерей, перец чили.

2. Нарежьте мелкими кубиками (не более полсантиметра) 2-ю смесь овощей: картофель, болгарский перец, кабачок.

3. Нарежьте бекон кубиками и обжарьте в кастрюле на оливковом масле. Как только бекон "поплыл", добавьте чеснок и 1-ю смесь овощей. Тушите на медленном огне 10 минут.

4. Помидоры очистите от кожицы и семян. В блендере приготовьте пюре. Пюре добавьте в кастрюлю и тушите 5 минут.

5. Добавьте в кастрюлю томатный сок, дайте вскипеть. Добавьте в кастрюлю 2-ю смесь овощей, а также горошек. Готовьте еще 5 минут.

6. Добавьте консервированную фасоль и готовьте еще 5 минут.

7. При необходимости разбавьте суп кипятком до желаемой густоты. Посолите, поперчите. Перед подачей посыпьте тертым пармезаном.

Добавить в меню и списки