1. Замочите чечевицу (тарелочную зеленую) на 40 минут - 1,5 часа.
Чечевичная похлебка
Сложность: Легко
Время: от 30 до 60 минутКухня:
Ценность на 100 гр.:
Калор-сть: 128,77 ккал
Белки: 2,2 гр.
Жиры: 6 гр.
Углеводы: 16,2 гр.
Белки: 2,2 гр.
Жиры: 6 гр.
Углеводы: 16,2 гр.
Краткое описание
Сытная и ароматная чечевичная похлебка для вегетарианцев и тех, кто соблюдает посты. В последнем случае топленое масло можно заменить растительным (то же самое касается и веганов). Кстати, чечевичная похлебка - не просто очень вкусный суп, а очень вкусный суп, который, уж поверьте, совсем несложно приготовить:). Так что даже начинающие справятся без труда.
Ингредиенты
Кориандр в зернах
1
ч.л
Морковь
2
шт
Петрушка
30
гр
Чечевица
300
гр
Топлёное масло
2
ст.л
Перец молотый
1/2
ч.л
Кумин
1
ч.л
Картофель
3
шт
Соль
2
ст.л
Помидор
3
шт
Имбирь
3
ч.л
Асафетида
1
гр
Утварь
Процесс приготовления
2. Натрите морковь, порежьте картошку кубиками со стороной 1,5 см.
3. Варите чечевицу в 2 литрах подсоленной воды до тех пор, пока она не станет мягкой.
4. Обжарьте в топленом масле кориандр и натертый имбирь (свежий), добавьте асафетиду, кумин, перец, обжаривайте еще 30 секунд. Добавьте в сковородку морковь, а когда она даст сок, - картошку и обжаривайте до полуготовности.
5. Порежьте помидоры перышками (как апельсиновые дольки), а зелень порубите.
6. Добавьте овощи к чечевице, варите 15 минут. Положите туда же помидоры, варите 3-4 минуты. Выключите огонь, добавьте зелень.
7. Чечевичная похлебка особенно вкусна со свежими лепешками. Приятного аппетита!
