Острый овощной суп с амарантом

Общая информация

Ингредиенты и утварь

Шаги

Изображение рецепта Острый овощной суп с амарантом

Автор: Митанёва Мария

Сложность: Легко

Время: от 15 до 30 минут
Кухня:

Ценность на 100 гр.: Калор-сть: 142 ккал
Белки: 3,9 гр.
Жиры: 6,9 гр.
Углеводы: 17,7 гр.

Краткое описание

Этот легкий молочно-овощной суп с пряным вкусом легко разнообразить, приготовив его на бульоне из морепродуктов или добавив квиноа.

Ингредиенты

Сливочное масло

3 ст.л

Молоко

1 стак

Лук порей

1 шт

Сельдерей листовой

1 шт

Петрушка сушеная

2 ч.л

Кукуруза консервированная

2 бнк

Соль

1/4 ч.л

Перец болгарский

1/2 шт

Тимьян

1/4 ч.л

Амарант

1/4 стак

Утварь

Блендер

Кастрюля

Процесс приготовления

1. В кастрюле растопить масло на среднем огне. Добавить нарезанные: лук-порей, сельдерей, красный перец, и 1/4 чайной ложки соли.

2. Добавить амарант и 3 стакана воды, довести до кипения на сильном огне. Уменьшить огонь и варить 10 минут.

3. В блендере измельчить кукурузу с 1 стаканом воды. Добавить к амаранту, посолить по вкусу, варить 3-5 минут. Амарант готов, когда он выглядит непрозрачным, без белой точки в центре.

4. Добавить молоко и сливочное масло, посыпать петрушкой. Суп может загустеть через некоторое время благодаря амаранту, поэтому разбавляйте его небольшим количеством молока.

Добавить в меню и списки