1. Горох хорошо промойте, залейте холодной водой и варите до готовности (примерно 1 час). Воду на солите! Самое главное в приготовлении густого горохового супа - не ошибиться с количеством воды. Если вам кажется, что ее слишком много, от отлейте часть до того, как горох разварится.
Густой гороховый суп с копчёностями
Сложность: Средне
Время: от 30 до 60 минутКухня:
Русская
Ценность на 100 гр.:
Калор-сть: 280,3 ккал
Белки: 9,9 гр.
Жиры: 20,6 гр.
Углеводы: 6,8 гр.
Белки: 9,9 гр.
Жиры: 20,6 гр.
Углеводы: 6,8 гр.
Краткое описание
Если в вашей семье все любят бобовые, вы должно быть часто варите гороховый суп с копченостями - густой, наваристый, ароматный!.. Причем слово "густой" здесь должно быть ключевым - вряд ли можно найти что-то менее аппетитное, чем жидкий гороховый суп. Густой, непременно густой - чтобы ложка стояла!.. И копченостей туда побольше, и ароматных специй, и душистого подсолнечного масла... Никаких компромиссов. Никакого подсчета калорий. Еда для настоящих мужчин.
Ингредиенты
Подсолнечное масло
3
ст.л
Лук репчатый
2
шт
Морковь
1
шт
Горох
250
гр
Соль
1
ч.л
Перец молотый
1/2
ч.л
Лавровый лист
2
лист
Сосиски
3
шт
Копчёные свиные рёбрышки
200
гр
Утварь
Процесс приготовления
2. Нарежьте кубиками свиные копченые ребрышки с жирком и сосиски. Натрите на терке морковь и порежьте лук.
3. Спассеруйте овощи на растительном масле до золотистого цвета.
4. Как только горох будет готов, добавьте в кастрюлю зажарку, пряности и копчености, и варите еще 15-20 минут. Заправьте нарезанной мелко зеленью петрушки, дайте настояться 10 минут и подавайте гороховый суп с копченостями на стол!
