Борщ зеленый

Общая информация

Ингредиенты и утварь

Шаги

Автор: kotyuchok

Сложность: Средне

Время: свыше 90 минут
Кухня:

Украинская

Ценность на 100 гр.: Калор-сть: 65 ккал
Белки: 3,4 гр.
Жиры: 3,5 гр.
Углеводы: 5,6 гр.

Ингредиенты

Сметана

100 гр

Картофель

4 шт

Яйцо

4 шт

Соль

по вкусу

Перец молотый

по вкусу

Лавровый лист

2 лист

Щавель

1 пуч

Вода

2 л

Зелень (укроп и петрушка)

по вкусу

Говяжья грудинка

500 гр

Утварь

Кастрюля

Нож кухонный

Доска разделочная

Процесс приготовления

1. Из говяжьей грудинки, моркови, сельдерея и лука сварите крепкий бульон, в течение 1,5-2 часов, в зависимости от размеров самого мяса. Бульон посолите и приправьте черным молотым перцем.

2. Достаньте отваренное мясо и нарежьте его маленькими одинаковыми кусочками. Отварите и очистите яйца.

3. В бульоне отварите до готовности картофель. В конце варки в суп добавьте мелко нарубленный щавель и лавровый лист. Доведите до кипения и сразу выключите огонь. Дайте настояться под крышкой в течение 10 минут.

4. При подаче положите в каждую тарелку нарезанное мясо и половинки отваренных яиц, украсьте суп зеленью укропа. Отдельно подайте сметану или сразу добавьте ее в тарелку с блюдом.

Добавить в меню и списки