Минестроне с курицей

Общая информация

Ингредиенты и утварь

Шаги

Изображение рецепта Минестроне с курицей

Автор: aborisova

Сложность: Средне

Время: от 30 до 60 минут
Кухня:

Ценность на 100 гр.: Калор-сть: 84 ккал
Белки: 8,5 гр.
Жиры: 4,7 гр.
Углеводы: 6,4 гр.

Ингредиенты

Морковь

1 шт

Помидор

2 шт

Лук репчатый

1 шт

Куриная грудка

2 шт

Макаронные изделия (пене, фарфалле)

150 гр

Сливочное масло

1 ст.л

Соль

1/2 гр

Кабачок

1 шт

Сельдерей стебель

2 шт

Зеленый горошек

100 гр

Цветная капуста

1/2 коч

Перец молотый

1/2 гр

Сыр Пармезан

50 гр

Оливковое масло

1 ст.л

Утварь

Кастрюля

Процесс приготовления

1. Куриные грудки вымыть, положить в кастрюлю, залить 1,5 л холодной воды. На сильном огне довести до кипения. Снять пену, уменьшить огонь до среднего, посолить и варить 10 мин. Вынуть грудки из бульона, дать остыть и нарезать кубиками. Бульон процедить.

2. Лук, морковь, сельдерей, кабачок очистить и нарезать кубиками. Цветную капусту вымыть и разобрать на небольшие соцветия.

3. Разогреть в чистой кастрюле оливковое масло, добавить сливочное, дать ему растаять. Обжарить лук, 2 мин. Положить морковь и сельдерей, жарить 2 мин. Добавить кабачок, перемешать и готовить еще 3 мин.

4. Влить горячий бульон, довести суп до кипения и варить без крышки 15 мин.

5. Помидоры очиситить от кожицы и семян, мякоть мелко нарезать и доавить в суп. Варить 5 мин. Приправить.

6. Добавить нарезанную курицу, цветную капусту, горошек и макароны. Варить до готовности макарон. Разлить по тарелкам, посыпать тертым пармезаном.

Добавить в меню и списки