1. Перед тем как начать готовить, замочите перловку. Лучше всего часов на 5. Нарежьте мясо и сварите бульон.
Рассольник со свининой и перловкой
Сложность: Средне
Время: от 30 до 60 минутКухня:
Русская
Ценность на 100 гр.:
Калор-сть: 144,89 ккал
Белки: 5,8 гр.
Жиры: 7,7 гр.
Углеводы: 15,9 гр.
Белки: 5,8 гр.
Жиры: 7,7 гр.
Углеводы: 15,9 гр.
Краткое описание
Довольно сложный рецепт рассольника со свининой и перловкой, требующий определенной подготовки. Но попробовать стоит! Рассольник на свином бульоне получается наваристым, ароматным, сытным - то, что нужно мужчине после тяжелого рабочего дня. Да и дамы, я думаю, не откажутся - хотя бы в порядке исключения. Я не сразу поняла, как варить рассольник с перловкой, рецепт что называется "вымученный", так что рада буду помочь кому-то освоить это вкусное блюдо!
Ингредиенты
Соль
2
ст.л
Масло подсолнечное
3
ст.л
Лук репчатый
200
гр
Крупа перловая
200
гр
Морковь
4
шт
Свинина
500
гр
Перец молотый
1/4
ч.л
Огурцы соленые
4
шт
Картофель
500
гр
Утварь
Процесс приготовления
2. Засыпьте в бульон предварительно вымоченную перловку. Варите минут сорок.
3. Добавьте предварительно вымытый, почищенный и нарезанный картофель.
4. Заправка в рассольник делается так. Сначала обжарьте лук, добавьте морковь, затем соленые огурцы. Теперь маленькая "фишка": добавьте стакан огуречного рассола, закройте крышкой и тушите три минуты.
5. Положите заправку в суп и дайте настояться полчаса. Рассольник со свининой и перловкой готов! Идеальным дополнением к нему является холодная свежая сметана и чесночок. Приятного аппетита!
