1. Кальмары, заранее размороженные, кладем в кипящую воду и варим не более чем 3 минуты, чтобы они не были резиновыми на вкус. Затем очищаем от пленочки. Когда кальмары остынут, нарезаем тонкими полосками (соломкой).
Салат из морепродуктов с икрой
Сложность: Средне
Время: от 30 до 60 минутКухня:
Ценность на 100 гр.:
Калор-сть: 116,79 ккал
Белки: 18,3 гр.
Жиры: 6,7 гр.
Углеводы: 0,2 гр.
Белки: 18,3 гр.
Жиры: 6,7 гр.
Углеводы: 0,2 гр.
Краткое описание
Такой салат из морепродуктов с икрой часто называют "Морским" - и это очень ему подходит! Не буду сейчас говорить о том, что такой салат станет украшением вашего стола — и так понятно, что станет. Даже в праздник это будет самое пикантное и невероятно вкусное блюдо. И если вдруг вы решили, что гостей нужно сразить наповал, то салат из морепродуктов с икрой - как раз то, что вам нужно. Уж поверьте, равнодушных не останется, одно только оформление чего стоит! Желаю вам успеха!
Ингредиенты
Кальмар
1/2
кг
Креветки
300
гр
Крабовые палочки
240
гр
Икра красная
100
гр
Яйцо
4
шт
Майонез
50
гр
Соль
1
ч.л
Яйцо перепелиное
1
шт
Утварь
Процесс приготовления
2. Креветки (у меня уже очищенные) заливаем кипяченой водой, оставляем на несколько минут и откидываем на дуршлаг.
3. Крабовые палочки нужно вынуть из холодильника заранее, чтобы они успели разморозиться. Лично я микроволновкой для этой цели не пользуюсь, так как они потом теряют всякий вкус. Можно также заменить палочки крабовым мясом по желанию. Мелко нарезаем палочки.
4. Яйца так же, как и палочки, вынимаем заранее, чтобы они немного полежали при комнатной температуре, тогда они не будут лопаться в процессе варки. Выкладываем яйца в небольшую кастрюльку, солим, доводим до кипения и варим около 7-8 минут. Затем обдаем холодной водой, чтобы легче чистились, и, когда остынут, очищаем и отделяем желтки от белков. Желтки нам не нужны, а белки натираем на средней терке.
5. В глубокой миске смешиваем тертые белки, кальмаров, крабовые палочки, креветки и красную икру. Чуть-чуть солим и заправляем майонезом. Выкладываем салат из морепродуктов в салатницу и украшаем икрой. Для украшения в середину салатницы можно положить предварительно сваренное перепелиное яйцо, которое будет символизировать жемчужину. Салат из морепродуктов с икрой готов - приятного аппетита!
