1. Отварите квиноа до готовности. Мы готовим салат, поэтому переваривать крупу не нужно - пусть зернышки останутся "на зубок".
Табуле без булгура
Сложность: Легко
Время: от 15 до 30 минутКухня:
Ценность на 100 гр.:
Калор-сть: 75,54 ккал
Белки: 1,6 гр.
Жиры: 5,3 гр.
Углеводы: 5,9 гр.
Белки: 1,6 гр.
Жиры: 5,3 гр.
Углеводы: 5,9 гр.
Краткое описание
Табуле - национальное блюдо, весьма распространенное на Востоке и в странах Магриба. Обычно его готовят из булгура или кускуса, но что делать, если очень хочется табуле, а булгура нет?.. В мой рецепт табуле без булгура входит североамериканская крупа квиноа. Надеюсь, вам понравится.
Ингредиенты
Базилик свежий
1/2
пуч
Оливковое масло
50
мл
Огурец
1
шт
Помидор
2
шт
Салат листовой
1
пуч
Петрушка
1
пуч
Чеснок
1
зуб
Лимонный сок
1/4
стак
Зеленый лук
1
пуч
Мята сушеная
1
ч.л
Квиноа
2
чшк
Утварь
Процесс приготовления
2. Зеленый лук, чеснок и базилик нарежьте очень мелко.
3. Маслины освободите от косточек.
4. Вымойте, обсушите и мелко нарежьте огурец и помидоры.
5. Смешайте овощи, зелень и маслины с остывшим квиноа, добавьте мяту и измельченный чеснок, заправьте оливковым маслом и лимонным соком. Посолите, перемешайте и поставьте в холодильник на 1 час. Подавайте табуле без булгура на салатных листьях. Приятного аппетита!
