1. Очистить леща, удалить внутренности и плавники, хорошо промыть, сделать поперечные надрезы на хребте и по бокам, чтобы убрать мелкие косточки. Слегка посолить, сбрызнуть рыбу снаружи и внутри лимонным соком, натереть молотым черным перцем.
Лещ, запеченный в духовке
Сложность: Средне
Время: от 60 до 90 минутКухня:
Испанская
Ценность на 100 гр.:
Калор-сть: 85,06 ккал
Белки: 1,9 гр.
Жиры: 2,6 гр.
Углеводы: 17,4 гр.
Белки: 1,9 гр.
Жиры: 2,6 гр.
Углеводы: 17,4 гр.
Краткое описание
Вкусный рецепт леща, запеченного в духовке с овощами. Приготовленный таким образом лещ порадует вас отменным вкусом и приятным ароматом. Кроме того, сочетание запеченной рыбы с овощами и картошкой - это очень здоровый вариант без лишний калорий. Надеемся, вы по достоинству оцените этот испанский рецепт.
Ингредиенты
Сливочное масло
15
гр
Сливки
70
мл
Картофель
5
шт
Лук репчатый
4
шт
Петрушка
3/10
пуч
Чеснок
3
зуб
Соль
20
гр
Лимон
1
шт
Перец молотый
10
гр
Лавровый лист
1
лист
лещ
1
кг
Утварь
Процесс приготовления
2. Нарезать лук, порубить петрушку, оливки.
3. Подготовленного леща фаршировать смесью: половина мелко нарезанного лука, мелко нарубленная зелень петрушки, мелко нарезанные оливки, сливочное масло и щепотка лимонной цедры.
4. Оставшийся нарезанный лук, смешать с солью и половиной растительного масла, чесноком и положить на противень духовки, на котором будет запекаться рыба. На эту смесь положить фаршированного леща, смазать растительным маслом, накрыть фольгой и запекать 5 минут, при максимальном нагреве, после чего фольгу снять.
5. Рыбу снова смазать растительным маслом, и запекать еще 15 минут, но уже при умеренном нагреве.
6. Запеченного леща переложить на продолговатое блюдо и сервировать. В надрезы можно вложить кружки апельсина, яблока, обложить овощами
