1. Разделайте рыбу: удалите голову, внутренности, обрежьте плавники и хвост.
Камбала с овощами под чесночно-базиликовым соусом
Сложность: Средне
Время: от 30 до 60 минутКухня:
Ценность на 100 гр.:
Калор-сть: 42 ккал
Белки: 10,7 гр.
Жиры: 2,1 гр.
Углеводы: 1,9 гр.
Белки: 10,7 гр.
Жиры: 2,1 гр.
Углеводы: 1,9 гр.
Ингредиенты
Помидор
5
шт
Базилик свежий
по вкусу
Лимонный сок
1
шт
Кабачок
2
шт
Камбала
1
шт
Перец болгарский
2
шт
Соль
по вкусу
Лук репчатый
3
шт
Кинза
по вкусу
Чеснок
по вкусу
Утварь
Процесс приготовления
2. Промойте и, надрезав у хвоста, снимите черную кожу с помощью острого ножа.
3. Разрежьте рыбу на куски. Натрите чесноком, пропущенным через пресс, посолите, сбрызните соком лимона. Отложите на 20 минут.
4. Тем временем подготовьте овощи. Помидоры (сливки) ошкурьте, нарежьте их, кабачки и перец кубиком.
5. Овощи обжарьте на растительном масле до полуготовности, посолите. Снимите с огня.
6. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте до золотистого цвета. Подсолите. На обжаренный лук покрошите мелко нарезанный чеснок, зелень кинзы (кто не любит - замените петрушкой), базилик.
7. Уложите поверх лука рыбу кожей вниз. На рыбу выложите обжаренные овощи.
8. Накройте крышкой и потушите 10 минут.
9. Подавайте. Кто не любит чеснок - с овощами. А кто любит - тем рекомендую приготовить соус (http://www.edasla.ru/recipe/1159).
10. Я рекомендую с соусом.
