1. Готовим все ингредиенты для гедлибже.
Гедлибже - курица в луковом соусе
Сложность: Легко
Время: от 30 до 60 минутКухня:
Ценность на 100 гр.:
Калор-сть: 161 ккал
Белки: 8,9 гр.
Жиры: 12,9 гр.
Углеводы: 1,4 гр.
Белки: 8,9 гр.
Жиры: 12,9 гр.
Углеводы: 1,4 гр.
Краткое описание
Гедлибже — блюдо кабардинской кухни. Очень простое, сытное и вкусное во многом благодаря изумительному соусу из жареного лука и сметаны. В большинстве рецептов лук просто обжаривается. Но это немного иной вариант гедлибже, который наверняка вам понравится. Получается супер!
Ингредиенты
Курица
800
гр
Перец красный молотый
1/4
ч.л
Соль
1
ст.л
Растительное масло
50
мл
Сметана
200
гр
Чеснок
2
зуб
Лук репчатый
3
шт
Бульон
100
мл
Петрушка
1/2
пуч
Утварь
Процесс приготовления
2. Кусочки курицы солим и кладем на сковороду с растительным маслом. Тушим под крышкой минут 30 почти до готовности.
3. Пока курица тушится, начинаем готовить соус. Режем репчатый лук. Размер нарезки значения не имеет. Кладем в сковороду с подсолнечным маслом. Добавляем чеснок, но это дело вкуса, вполне можно обойтись и без него.
4. Затем обжариваем до золотистого цвета.
5. С помощью блендера делаем из жареного лука пюре. В пюре из лука добавляем сметану, соль, красный молотый сладкий перец. Мелко режем зелень и добавляем в соус. Перекладываем компоненты соуса в сотейник или кастрюлю. Добавляем бульон (или воду). Если нужно солим и хорошо перемешиваем. Соус готов. Тушеную курицу кладем в соус и еще тушим 10-15 минут.
6. Гедлибже - курица в луковом соусе - готова. Подавайте ее горячей с картофельным пюре. Приятного аппетита!
