1. Морковь натрите на терке, лук мелко нарежьте.
Фаршированные перцы по-советски
Сложность: Средне
Время: от 15 до 30 минутКухня:
Ценность на 100 гр.:
Калор-сть: 135,98 ккал
Белки: 3,8 гр.
Жиры: 8,7 гр.
Углеводы: 11,1 гр.
Белки: 3,8 гр.
Жиры: 8,7 гр.
Углеводы: 11,1 гр.
Краткое описание
Когда-то это блюдо подавали во всех отечественных столовых, поэтому я и решила его назвать - фаршированные перцы по-советски. Рецепт средней степени сложности, но блюдо действительно вкусное - недаром оно до сих пор пользуется огромной популярностью у нашего населения. Ведь фаршировать перцы можно, в принципе, чем угодно, но этот вариант - вне конкуренции. так что давайте забудем на один вечер по морепродукты, фету и прочие заморские деликатесы. Приготовим фаршированные перцы по-советски - с мясным фаршем, рисом и овощами в аппетитной томатной подливке. В конце концов, это уже классика:).
Ингредиенты
Бульонный кубик
1/2
шт
Перец молотый
1/4
ч.л
Сахар
1/4
ч.л
Соль
1
ч.л
Сметана
200
гр
Лук репчатый
1
шт
Морковь
3
шт
Перец болгарский
1
кг
Подсолнечное масло
1
ст.л
Томатная паста
100
гр
Фарш мясной
500
гр
Рис
200
гр
Петрушка
50
гр
Утварь
Процесс приготовления
2. На разогретую сковороду налейте немного подсолнечного масла. Спассеруйте морковь и лук до полуготовности. Добавьте туда же промытый рис. Тушите вместе около 15 минут.
3. Болгарские перцы вымойте, срежьте хвостики, удалите семена.
4. К готовому фаршу добавьте лук, морковь и рис. Добавьте соль, перец, сахар (на кончике ножа), мелко нарубленную петрушку. Тщательно перемешайте.
5. Разложите фарш в подготовленные перцы. Уложите вертикально наполненные перцы в кастрюлю. Залейте кипящей водой так, чтобы перцы были покрыты водой. Варите на медленном огне 40-50 минут. Под конец варки рис должен стать мягким.
6. Слейте около 150 мл бульона из кастрюли с перцами, разведите в нем томатную пасту. Залейте кипящие перцы, оставьте на медленном огне кипеть еще около 15 минут.
7. Подавайте фаршированные перцы по-советски теплыми со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!
