1. Кабачки помойте. Срежьте с каждого верхушку.
Фаршированные молодые кабачки
Сложность: Средне
Время: от 30 до 60 минутКухня:
Азербайджанская
Ценность на 100 гр.:
Калор-сть: 126,33 ккал
Белки: 2,9 гр.
Жиры: 9,3 гр.
Углеводы: 11,9 гр.
Белки: 2,9 гр.
Жиры: 9,3 гр.
Углеводы: 11,9 гр.
Краткое описание
Вариантов приготовления фаршированных кабачков очень много, и этот, по-моему, самый вкусный. Для него потребуются самые молодые кабачки, которые можно фаршировать целиком. Нежные, сочные плоды, еще не успевшие покрыться жесткой кожурой и нарастить большие несъедобные семена идеально подходят для этой цели. Удобно фаршировать кабачки круглой или грушевидной формы - есть такие сорта. При этом рецепт молодых фаршированных кабачков допускает полную импровизацию в плане начинки - она может быть овощной, грибной, мясной и даже рыбной.
Ингредиенты
Подсолнечное масло
70
мл
Соль
1
ч.л
Томатная паста
5
ст.л
Перец молотый
5
гр
Мята
5
лист
Рис
1
стак
Фарш мясной
400
гр
Кабачок
1 1/2
кг
Утварь
Процесс приготовления
2. Аккуратно вычистите мякоть.
3. Вычищенные кабачки оставьте на 3 часа полежать.
4. Подготовьте начинку. Отварите рис, обжарьте фарш. Перемешайте и посолите по вкусу.
5. Начините фаршем кабачки.
6. Сложите фаршированные кабачки в казан. Добавьте соль, перец, томатную пасту. Залейте водой и тушите 30 минут. Перед окончанием приготовления добавьте мяту.
7. Фаршированные молодые кабачки подавайте в горячем виде со сметаной и мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита!
