Аджапсандали

Общая информация

Ингредиенты и утварь

Шаги

Автор: Алла Викторовна

Сложность: Легко

Время: от 30 до 60 минут
Кухня:

Грузинская

Ценность на 100 гр.: Калор-сть: 34 ккал
Белки: 1,4 гр.
Жиры: 0,2 гр.
Углеводы: 9,3 гр.

Ингредиенты

Базилик свежий

3 вет

Баклажан

5 шт

Картофель

4 шт

Лук репчатый

2 шт

Помидор

1/2 кг

Чеснок

1 зуб

Кинза

1/2 пуч

Перец болгарский

2 шт

Растительное масло

по вкусу

Утварь

Сковорода

Нож кухонный

Процесс приготовления

1. Баклажаны нарезаем крупными кусками, присыпаем солью и оставляем на 20 минут, промываем и слегка отжимаем.Лук и картофель очищаем. У перцев удаляем сердцевину. Помидоры обдаем кипятком, снимаем кожицу.

2. Нарезаем все овощи крупными кусками. Зелень моем, сушим и измельчаем. Чеснок очищаем и давим.Разогреваем в сковороде 2 ст.л. растительного масла, обжариваем картофель в течение 5 минут. Добавляем баклажаны, готовим еще 4 минуты. Перекладываем в кастрюлю, добавляем зелень.

3. В сковороду вливаем оставшееся масло, обжариваем лук 5 минут, добавляем перцы и помидоры, готовим на среднем огне еще 5 минут.

4. Выкладываем помидоры, перец и лук в кастрюлю с картофелем и баклажанами, добавляем чеснок, соль и перец. Ставим на сильный огонь, доводим до кипения и сразу же снимем с огня.

Добавить в меню и списки