1. Запеките в духовке перец.
Рататуй по-французски
Сложность: Средне
Время: от 30 до 60 минутКухня:
Французская
Ценность на 100 гр.:
Калор-сть: 64,65 ккал
Белки: 1 гр.
Жиры: 5,4 гр.
Углеводы: 4,4 гр.
Белки: 1 гр.
Жиры: 5,4 гр.
Углеводы: 4,4 гр.
Краткое описание
Рататуй по-французски - это смесь овощей, запеченная под соусом. Вариантов приготовления десятки, если не сотни, но я для себя нашла один, который меня полностью устраивает. Этот рецепт рататуя несколько отличается от традиционного, но по мне, так отличается в лучшую сторону. Прочитала его в одном французском журнале, и очень довольна. Попробуйте! Это очень вкусно.
Ингредиенты
Баклажан
500
гр
Помидор
1
кг
Лук репчатый
200
гр
Перец болгарский
350
гр
Перец молотый
3
гр
Соль
1 1/2
ч.л
Кабачок
500
гр
Чеснок
1
зуб
Петрушка
1
пуч
Подсолнечное масло
10
ст.л
Утварь
Процесс приготовления
2. Остудите его и мелко нарежьте.
3. Порежьте лук и чеснок.
4. Половину помидоров порежьте кубиками. Кожицу с них лучше снять.
5. Обжарьте все овощи до готовности.
6. В блендере сделайте соус. Добавьте туда зелень. Любую на ваш вкус.
7. На дно формы налейте немного соуса.
8. Порежьте острым ножом тонкими колечки кабачок, помидоры и баклажан.
9. Выложите все в форму.
10. Полейте остатками соуса. Посыпьте зеленью и закройте фольгой. Овощи запекайте до готовности в течение часа.
11. Подавать рататуй по-французски можно как горячим, так и холодным. Приятного аппетита!
