1. Подготовьте начинку: нашинкуйте мелко небольшой кочан капусты, натрите туда яблоки, слегка присолите и оставьте постоять. Яблоки лучше брать не кислые. За это время из капусты выделится сок, который я обычно отжимаю. В отжатую начинку добавьте мелко порубленную одну луковицу, яйца и соль, перец по вкусу.
Баранья грудинка, фаршированная капустой и яблоками
Сложность: Средне
Время: свыше 90 минутКухня:
Ценность на 100 гр.:
Калор-сть: 100,41 ккал
Белки: 7,8 гр.
Жиры: 6,2 гр.
Углеводы: 3,2 гр.
Белки: 7,8 гр.
Жиры: 6,2 гр.
Углеводы: 3,2 гр.
Краткое описание
В одном из мастер-классов Алена Спирина показывала, как делать «карман» в грудинке. Посмотрите, не ленитесь, там короткое видео, где все доступно показано. Это блюдо - вариация на тему запеченой свиной грудинки, которую я готовила в рамках проекта «10 обедов по Елене Молоховец». Мне очень понравилась тогда эта свинина, а тут я как-то в холодильнике обнаружила баранью грудинку и решила поэкспериментировать с ней. Получилось невероятно вкусно. Кстати, таким образом можно готовить и телячью грудинку.