Буженина

Общая информация

Ингредиенты и утварь

Шаги

Автор: markva88@mail.ru

Сложность: Легко

Время: от 60 до 90 минут
Кухня:

Ценность на 100 гр.: Калор-сть: 289,11 ккал
Белки: 14,7 гр.
Жиры: 25,5 гр.
Углеводы: 0,7 гр.

Краткое описание

Для маринада вам понадобятся майонез, соль и специи. Количество будет зависеть от величины куска шеи. На мою обычную порцию я беру приблизительно четыре ложки майонеза, несколько щепоток соли. Если очень приспичило поесть буженины, то можно и не мариновать мясо, но мне кажется, что так получается вкуснее.

Ингредиенты

Чеснок

4 зуб

Свинина

1 кг

Майонез

4 ст.л

Приправа для мяса

2 ч.л

Утварь

Противень

Фольга

Процесс приготовления

1. Для начала свиную шею хорошенько промойте и обсушите полотенцем. Затем положите на тарелку "дожидаться своей очереди".

2. Тем временем приготовьте маринад. Соедините все ингредиенты, тщательно перемешайте.

3. Готовым маринадом обмажьте мясо, положите его в миску, накройте тарелкой и дайте настояться часа 2,5-3. После того как мясо подмаринуется, нашпигуйте его парой зубчиков чеснока и оберните фольгой.

4. Теперь буженина готова к тому, чтобы переместиться в духовку. Там на медленном огне ей предстоит сидеть 2,5 часа. По прошествии этого времени любителям запеченной корочки нужно открыть верхнюю часть свёртка и дать блюду "посидеть" в духовке ещё полчаса.

Добавить в меню и списки