Свинина с эфирными маслами

1. Нарежьте мясо (свиной окорок без кости) кусочками среднего размера. Мой "средний размер" - это когда кусочек примерно такой же, как два спичечных коробка, поставленных друг на друга. Эти кусочки (без коробков!) сложите в глубокую сковородку, подлейте туда обычной водички, посолите. И - тушите под крышкой. Банально.

2. Овощи: помидор и болгарский перец тоже нарежьте. Тут уж кому как нравится: если любите мелкое крошево - крошите. Не любите - режьте крупно. Всё равно будет вкусно =) Потом томатная паста. Если у вас не маленькая порционная баночка, есть совет: после изъятия оттуда "пасты томатной 1 ст.л.", налейте сверху любого растительного масла без запаха так, чтобы закрыть пасту. Тогда она дольше не испортится. Мясо уже немного протушено, готово принять к себе под крышку овощи и пасту. Всё перемешайте.

3. Минут через двадцать после начала приготовления переходите к самому интересному. Вы уже заметили, что я вместо специй указала эфирные масла? Итак, у нас три бутылочки: корица (кора), лавр благородный и шалфей мускатный. Я обещала в каждый рецепт с эфирами складывать ссылку на правила их употребления: http://edasla.ru/index.php?option=com_k2&view=item&id=86&Itemid=18. Читать всем, кто ещё не читал. Оливковое масло налейте в мерный стаканчик (у меня стеклянный лабораторный) и ПО ОДНОЙ капле добавьте каждого масла. Этих трёх капель хватит. Впрочем, если вам безумно нравится, например, лавр - можете взять и две капли. Но три - это убийственно! Размешайте эфиры в масле и вылейте в сковородку к мясу, овощам и пасте. Пять-десять минут под крышкой - достаточно, чтобы масла пропитали мясо, но не испарились. Гарнир придумайте сами! На мой взгляд, вся сложность приготовления лишь в том, чтобы не зачитаться другими рецептами с "Едаслы" и не прозевать момент готовности ))