Куриные фрикадельки с моцареллой

Общая информация

Ингредиенты и утварь

Шаги

Изображение рецепта Куриные фрикадельки с моцареллой

Автор: Мэрилин

Сложность: Легко

Время: от 30 до 60 минут
Кухня:

Итальянская

Ценность на 100 гр.: Калор-сть: 228 ккал
Белки: 15,4 гр.
Жиры: 16,1 гр.
Углеводы: 1,5 гр.

Краткое описание

Простой способ разнообразить привычные фрикадельки. Маленькие шарики моцареллы чильеджина прямо просятся внутрь фарша:). Причем фарш может быть не только куриный, как в этом рецепте, но и свиной, говяжий, смешанный, а при определенных условиях даже рыбный. И все-таки именно куриные фрикадельки с моцареллой и томатным соусом - это классика итальянской кухни!

Ингредиенты

Сыр твердый

30 гр

Сыр моцарелла

24 шар

Чеснок

4 зуб

Мука пшеничная

2 ст.л

Фарш куриный

1 кг

Орегано

1 ч.л

Соль

1 ст.л

Сахар

по вкусу

Панировочные сухари

4 ст.л

Яйцо

2 шт

Томаты в собственном соку

400 гр

Лук репчатый

1 кг

Растительное масло

3 ст.л

Перец молотый

1 ч.л

Базилик сушеный

1 ч.л

Утварь

Противень

Нож кухонный

Доска разделочная

Ложка

Миска

Сковорода

Процесс приготовления

1. Кладем в миску фарш. Добавляем 2 зубка натертого чеснока и пармезан, яйца, панировочные сухари, орегано, соль и перец по вкусу. Хорошо вымешиваем.

2. Делим фарш на 24 части. Из каждой формируем лепешку, в центр которой кладем шарик моцареллы.

3. Заворачиваем края на сыр и формируем круглую фрикадельку. Обваливаем в муке. Повторяем с оставшимся фаршем и сыром.

4. Вот так.

5. В сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Обжариваем фрикадельки со всех сторон до золотистой корочки. Перекладываем на противень и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

В сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Обжариваем фрикадельки со всех сторон до золотистой корочки. Перекладываем на противень и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

6. Пока доходят фрикадельки, готовим соус. Лук и оставшийся чеснок мелко рубим. В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 5 минут. Добавляем чеснок и базилик, жарим, помешивая, еще 1 минуту. Добавляем размятые томаты вместе с соком, доводим до кипения и тушим без крышки 10 минут. Добавляем по вкусу соль и сахар.

Пока доходят фрикадельки, готовим соус. Лук и оставшийся чеснок мелко рубим. В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 5 минут. Добавляем чеснок и базилик, жарим, помешивая, еще 1 минуту. Добавляем размятые томаты вместе с соком, доводим до кипения и тушим без крышки 10 минут. Добавляем по вкусу соль и сахар.

7. Подаем куриные фрикадельки с моцареллой на подушке из соуса. В качестве гарнира отлично подходит рис или картофельное пюре. Приятного аппетита!

Подаем куриные фрикадельки с моцареллой на подушке из соуса. В качестве гарнира отлично подходит рис или картофельное пюре. Приятного аппетита!

Добавить в меню и списки