1. Кинзу вымыть, обсушить и мелко нарезать. Чеснок порубить. Смешать с коньяком, оливковым маслом (пару ложек оставить), солью и перцем.
Баранья нога на вертеле в духовке
Сложность: Легко
Время: от 60 до 90 минутКухня:
Ценность на 100 гр.:
Калор-сть: 283 ккал
Белки: 1,3 гр.
Жиры: 25,5 гр.
Углеводы: 4 гр.
Белки: 1,3 гр.
Жиры: 25,5 гр.
Углеводы: 4 гр.
Краткое описание
Если вы являетесь счастливым обладателем современной духовке с вертелом и грилем, а кроме того любите запеченное мясо, то этот рецепт бараньей ноги вам точно понравится! Пропитавшись маринадом, в котором неожиданно, но очень удачно сочетаются коньяк, чеснок и кинза, мясо становится таким ароматным, что в процессе у вас будет кружиться голова и дрожать руки от нетерпения, а в готовом виде баранья нога поразит вас своей сочностью и насыщенным вкусом. При всей своей простоте, это блюдо вполне достойно самого праздничного стола!
Ингредиенты
Чеснок
2
зуб
Лимон
1/2
шт
Кинза
1
пуч
Перец молотый
1
ч.л
Соль
1
ст.л
Коньяк
100
мл
Оливковое масло
100
мл
Баранья нога
1
шт
Утварь
Процесс приготовления
2. Баранью ногу помыть, обсушить бумажным полотенцем. Смазать ногу маринадом, положить в пакет, пакет плотно не закрывать, чтобы мясо "дышало", и убрать мариноваться на ночь в холодильник.
3. Одеть мясо на вертел, включить верхний гриль в духовке, положить вертел в духовку, включить моторчик, чтобы вертел крутился.
4. Запекать час - час-двадцать, периодически смазывать смесью из остатков оливкового масла и лимонного сока.
5. Мясо получится нежное, сочное и совершенно не сырое. Пусть выделившийся сок Вас не смущает, если передержите в духовке - будет сухим.
6. Подавайте баранью ногу с овощами, запеченными в духовке и холодным пивом. Приятного аппетита!
