1. Свинину нарезать небольшими кусочками и слегка обжарить на несильном огне. Переложить в миску.
Свинина с тыквой по-пенджабски
Сложность: Легко
Время: от 60 до 90 минутКухня:
Индийская
Ценность на 100 гр.:
Калор-сть: 95 ккал
Белки: 4 гр.
Жиры: 7,5 гр.
Углеводы: 3,5 гр.
Белки: 4 гр.
Жиры: 7,5 гр.
Углеводы: 3,5 гр.
Краткое описание
Друг привез из Индии этот рецепт свинины с тыквой по-пенджабски. Сказал, что там это довольно распространенное блюдо, которое готовят с большим количеством местных специй и кокосовым молоком. Последнее я не очень люблю, тем более с мясом, поэтому заменил обычным. Ну а в качестве пряностей за неимением ничего другого - куркума и перец. Думаю, свинина с тыквой получится еще вкуснее, если добавить какую-то традиционную индийскую смесь специй. Я в следующий раз попробую мускатный орех - он и с молоком, и с тыквой хорошо сочетается.
Ингредиенты
Перец молотый
1
ч.л
Соль
1
ст.л
Чеснок
3
зуб
Куркума
1
ч.л
Перец болгарский
4
шт
Растительное масло
5
ст.л
Молоко
1
стак
Свинина
400
гр
Тыква
800
гр
Лук репчатый
2
шт
Утварь
Процесс приготовления
2. В оставшемся жиру спассеровать нарезанный полукольцами лук. Свинина с тыквой лук любят, так что не жалейте!:)
3. Добавить к нему тыкву.
4. И болгарский перец.
5. Выложить в сковороду измельченный чеснок, посолить, перемешать. Готовить 3 минуты.
6. Добавить обжаренную свинину, влить молоко и специи, перемешать и выложить в форму для запекания. Запекать в духовке, нагретой до 180-200С полчаса. Свинина с тыквой по-пенджабски подается в горячем виде. очень вкусно с пресными лепешками, салатом из огурцов и йогуртовым соусом. Приятного аппетита!
