Мясное карри

Общая информация

Ингредиенты и утварь

Шаги

Автор: Populich

Сложность: Средне

Время: от 60 до 90 минут
Кухня:

Индийская

Ценность на 100 гр.: Калор-сть: 134,79 ккал
Белки: 13 гр.
Жиры: 8,4 гр.
Углеводы: 2,4 гр.

Ингредиенты

Оливковое масло

по вкусу

Лук репчатый

1/2 шт

Помидор

3 шт

Чеснок

3 зуб

Говядина

1 кг

Соль

по вкусу

Перец стручковый острый

1/2 ч.л

Корица

2 шт

Имбирь

2 ч.л

Винный уксус

3 ст.л

Вода

по вкусу

Кардамон

4 шт

Карри

3 ч.л

Утварь

Доска разделочная

Нож кухонный

Кастрюля

Процесс приготовления

1. Мясо нарежьте некрупными кусками. Имбирь натрите на терке, чеснок раздавите тыльной стороной ножа. Помидоры нарежьте крупными кусочками, лук - полукольцами.

2. В сухой кастрюле на сильном огне обжарьте мясо, пока оно не пустит сок (примерно 10 минут).

3. Слейте выделившийся сок. Добавьте в кастрюлю оливковое масло. Обжарьте мясо до легкой румяности (примерно 8 минут).

4. Добавьте в кастрюлю чеснок и имбирь и готовьте еще 5 минут.

5. Добавьте в кастрюлю кардамон, корицу, лук и помидоры. Залейте водой, чтобы не полностью покрывала мясо. Тушите 10 минут.

6. Добавьте в кастрюлю карри и молотый перец чили. Влейте винный уксус и посолите.

7. Залейте мясо кипятком так, чтобы оно было почти полностью покрыто. Тушите под закрытой крышкой минут 40-1 час, периодически помешивая. Приятного аппетита!

Добавить в меню и списки