Мясное карри

Общая информация

Ингредиенты и утварь

Шаги

Автор: Populich

Сложность: Средне

Время: от 60 до 90 минут
Кухня:

Индийская

Ценность на 100 гр.: Калор-сть: 134,79 ккал
Белки: 13 гр.
Жиры: 8,4 гр.
Углеводы: 2,4 гр.

Ингредиенты

Говядина

1 кг

Помидор

3 шт

Чеснок

3 зуб

Имбирь

2 ч.л

Лук репчатый

1/2 шт

Винный уксус

3 ст.л

Карри

3 ч.л

Кардамон

4 шт

Корица

2 шт

Перец стручковый острый

1/2 ч.л

Оливковое масло

по вкусу

Соль

по вкусу

Вода

по вкусу

Утварь

Доска разделочная

Нож кухонный

Кастрюля

Процесс приготовления

1. Мясо нарежьте некрупными кусками. Имбирь натрите на терке, чеснок раздавите тыльной стороной ножа. Помидоры нарежьте крупными кусочками, лук - полукольцами.

2. В сухой кастрюле на сильном огне обжарьте мясо, пока оно не пустит сок (примерно 10 минут).

3. Слейте выделившийся сок. Добавьте в кастрюлю оливковое масло. Обжарьте мясо до легкой румяности (примерно 8 минут).

4. Добавьте в кастрюлю чеснок и имбирь и готовьте еще 5 минут.

5. Добавьте в кастрюлю кардамон, корицу, лук и помидоры. Залейте водой, чтобы не полностью покрывала мясо. Тушите 10 минут.

6. Добавьте в кастрюлю карри и молотый перец чили. Влейте винный уксус и посолите.

7. Залейте мясо кипятком так, чтобы оно было почти полностью покрыто. Тушите под закрытой крышкой минут 40-1 час, периодически помешивая. Приятного аппетита!

Добавить в меню и списки