Плов (от ИК)

Общая информация

Ингредиенты и утварь

Шаги

Автор: sok-svet

Сложность: Средне

Время: от 60 до 90 минут
Кухня:

Узбекская

Ценность на 100 гр.: Калор-сть: 255,03 ккал
Белки: 6 гр.
Жиры: 13,1 гр.
Углеводы: 29,1 гр.

Ингредиенты

Укроп

по вкусу

Подсолнечное масло

250 гр

Лук репчатый

500 гр

Морковь

500 гр

Чеснок

30 гр

Рис

1 кг

Свинина

1/2 кг

Лавровый лист

3 лист

Перец душистый горошком

10 шт

Гвоздика

по вкусу

Утварь

Нож кухонный

Миска

Доска разделочная

Казан

Стакан

Процесс приготовления

1. Поставьте казан на огонь, налейте масло и прокалите до появления дымка.

2. Мясо помойте и нарежьте кусочками. После того как прокалилось масло, добавьте мясо.

3. Лук нарежьте кусочками, и когда мясо немного обжарится, добавьте лук и жарьте до золотистого цвета. После того как поджарится лук, добавьте морковь, нарезанную брусочками.

4. Рис помойте и отожмите. Когда морковь обжарится, добавьте рис и долейте воды, чтобы она покрыла плов на два пальца. Посолите, добьте черный перец, укроп, можно положить немного гвоздики. Накройте крышкой, доведите до кипения, попробуйте на соль и поставьте на слабый огонь.

5. Перемешайте. Когда вода почти уйдет с риса, сделайте вилочкой дырочки в плове и тушите на слабом огне до такой степени, чтобы рис был чуть-чуть не готов.

6. Снимите казан с огня, в дырочки положите по очищенному зубчику чеснока и 2-3 листа лаврушки, закройте шумовкой отверстия. Укутайте казан в газету и фуфайку. Через 15 – 20 минут плов готов. Приятного аппетита!

Добавить в меню и списки