Гречка с грибами

Общая информация

Ингредиенты и утварь

Шаги

Автор: Рецепты от шеф-поваров

Сложность: Легко

Время: от 15 до 30 минут
Кухня:

Ценность на 100 гр.: Калор-сть: 15,42 ккал
Белки: 1,5 гр.
Жиры: 0,3 гр.
Углеводы: 1 гр.

Краткое описание

Автор этого рецепта гречки с грибами - Дмитрий Шуршаков, шеф-повар ресторана «Никуда не едем».Как приготовить еще 58 горячих постных блюд читайте в журнале "Рецепты от шеф-поваров":AppstoreGoogle Play

Ингредиенты

Оливковое масло

по вкусу

Лук репчатый

80 гр

Шампиньоны

160 гр

Вешенки

160 гр

Соль

по вкусу

Перец молотый

по вкусу

Кинза

по вкусу

Корень сельдерея

200 гр

Зеленый лук

1 пуч

Лук маринованный красный

40 гр

Морковь маринованная

40 гр

Гречка отварная

400 гр

Утварь

Кастрюля

Блендер

Лопатка

Сковорода

Доска разделочная

Нож кухонный

Процесс приготовления

1. Очищенный корень сельдерея отварите до мягкости, остудите и с частью овтара взбейте в блендере в пюре. Посолите по вкусу.

2. Обжарьте на оливковом масле половину репчатого лука и нарезанные грибы. Вторую половину лука нарежьте кольцами и обжарьте во фритюре.

3. На блюдо выложите мусс из сельдерея, сверху отварную гречку и обжаренные с луком грибы. Украсьте блюдо луком фри, зеленым и кольцами маринованного лука. Полейте оливковым маслом и украсьте веточкой кинзы и слайсами маринованной моркови.

Добавить в меню и списки