1. Мелко нарезать лук и чеснок.
Ризотто с грибами и шпинатом
Сложность: Легко
Время: от 15 до 30 минутКухня:
Ценность на 100 гр.:
Калор-сть: 79,76 ккал
Белки: 3,2 гр.
Жиры: 0,9 гр.
Углеводы: 14,2 гр.
Белки: 3,2 гр.
Жиры: 0,9 гр.
Углеводы: 14,2 гр.
Краткое описание
Ризотто с грибами и шпинатом - несложное блюдо, которое идеально подойдет для вегетарианского меню и поста. В этом случае бульон нужно использовать овощной. Если же вы не против употребления продуктов животного происхождения, то сварите бульон из курицы - к ризотто с грибами и шпинатом он подходит лучше всего.
Классический рецепт ризотто предусматривает использование риса с высоким содержанием крахмала, поэтому если вы хотите точно следовать итальянской методике приготволения этого блюда, замените бурый рис сортом Арборио или Карнароли.
Ингредиенты
Лук репчатый
1
шт
Чеснок
1
зуб
Шпинат
100
гр
Бульон
750
мл
Грибы
200
гр
Бурый рис
1/4
кг
Утварь
Процесс приготовления
2. В кастрюле обжарить лук и чеснок, пока они не станут мягкими.
3. Добавить шампиньоны и готовить в течение 5 минут, затем добавить рис, тщательно перемешать.
4. Постепенно влить бульон, постоянно помешивая, пока рис не станет мягче. В самом конце добавить шпинат и, по желанию, тертый пармезан. Готовить еще несколько минут.
5. Дать блюду немного отдохнуть, после чего подать ризотто с грибами и шпинатом на стол. Приятного аппетита!
