Гороховое пюре

Сложность: Легко

Время: свыше 90 минут
Кухня:

Ценность на 100 гр.: Калор-сть: 78,36 ккал
Белки: 5,3 гр.
Жиры: 0,2 гр.
Углеводы: 6,4 гр.

Краткое описание

Простое, сытное и полезное блюдо. Стоит отметить, что в горохе содержится много растительного белка, поэтому оно очень питательно, а усваивается гораздо легче. Такое пюре можно подать как самостоятельное блюдо, как дополнение к лепешкам или лавашу, или как гарнир.

Ингредиенты

Соль

1 ст.л

Горох

1 стак

Вода

3 стак

Утварь

Толкушка

Кастрюля

Процесс приготовления

1. Наиболее подходит для горохового пюре дроблёный горох. Его необходимо перебрать, промыть и залить холодной водой, оставив на ночь. Слить воду, в которой замачивался горох, затем ещё раз его промыть и выложить в кастрюлю. Добавить воды.

Наиболее подходит для горохового пюре дроблёный горох. Его необходимо перебрать, промыть и залить холодной водой, оставив на ночь.
Слить воду, в которой замачивался горох, затем ещё раз его промыть и выложить в кастрюлю. Добавить воды.

2. Кастрюлю поставить на огонь и довести воду до кипения, снимая пену. Уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и варить горох 2 часа. Вода должна выкипеть, а горох - превратиться в пюре. Если горох развалился не весь, можно дополнительно измельчить его с помощью миксера или толкушки. Вы можете приготовить его в мультиварке (варить 2 часа) или в скороварке (варить 1 час).

Кастрюлю поставить на огонь и довести воду до кипения, снимая пену. Уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и варить горох 2 часа. Вода должна выкипеть, а горох - превратиться в пюре. Если горох развалился не весь, можно дополнительно измельчить его с помощью миксера или толкушки.
Вы можете приготовить его в мультиварке (варить 2 часа) или в скороварке (варить 1 час).

3. Подавать гороховое пюре с растительным или сливочным маслом. Совместите его с жареным мясом, грибами, зеленью, горячим копчёным мясом, запечённым мясом. Если горох подаётся на гарнир, можно посыпать его мелко нарезанным репчатым луком и добавить немного чеснока.

Подавать гороховое пюре с растительным или сливочным маслом. Совместите его с жареным мясом, грибами, зеленью, горячим копчёным мясом, запечённым мясом. Если горох подаётся на гарнир, можно посыпать его мелко нарезанным репчатым луком и добавить немного чеснока.