1. Первым делом готовим тесто. Для этого воду с маслом и солью доводим до кипения.
Вареники с вишней
Сложность: Средне
Время: от 30 до 60 минутКухня:
Ценность на 100 гр.:
Калор-сть: 258 ккал
Белки: 4,8 гр.
Жиры: 4,2 гр.
Углеводы: 48,1 гр.
Белки: 4,8 гр.
Жиры: 4,2 гр.
Углеводы: 48,1 гр.
Краткое описание
Этот рецепт вареников с вишней нашла моя жена, которой никогда не надоедает пробовать все новые варианты теста и начинки для этого блюда. сразу хочу сказать - тесто выше всяких похвал! Очень нежное, легкое и ароматное за счет добавления сливочного масла. Начинка тоже хороша. Сахарная пудра лучше растворяется, чем сахар, а манку, если вы ее не любите, можно заменить крахмалом (но взять его в два раза больше). Вареники с вишней получаются великолепные - попробуйте!
Ингредиенты
Соль
1
гр
Вишня
100
гр
Сахарная пудра
200
гр
Манная крупа
100
гр
Мука пшеничная
400
гр
Вода
250
мл
Сливочное масло
50
гр
Утварь
Процесс приготовления
2. Муку просеиваем и высыпаем на стол горкой и делаем колодец. Теперь вливаем в него горячую воду с маслом в 3 приема, размешивая ложкой (аккуратно, вода горячая).
3. Как только вылили всю воду в муку начинаем вымешивать тесто (оно горячее). Это займет какое-то время, а в итоге получится гладкое теплое, пластичное тесто. Скатываем шар.
4. Теперь готовим начинку, а именно, моем и сушим вишни, просеиваем сахарную пудру. Можно убрать косточки из вишни, но в них есть особое очарование родом из детства:). Сахарную пудру смешиваем с манной крупой. Отрезаем часть теста и раскатываем его толщиной в 5 мм. Вырезаем из пласта кольцом или рюмкой кружки. Накрываем заготовки полотенцем и приступаем к основной части — лепке.
5. Каждый кружок раскатываем тоненько-тоненько. Выкладываем в середину ягоды, посыпаем их смесью сахарной пудры и соединяем края.
6. В самом конце «заплетаем» косичку.
7. 8. Лепим-лепим-лепим и бросаем вариться в закипевшую подсоленную воду минуты на 3-4. Готовые вареники с вишней отбрасываем, выкладываем и наслаждаемся. Приятного аппетита!
