1. Курагу нарежьте кубиками (можно и не нарезать, на самом деле - мне так даже больше нравится) и залейте горячей водой. Оставьте на 30 минут.
Варенье из тыквы с курагой и лимоном
Сложность: Легко
Время: от 30 до 60 минутКухня:
Ценность на 100 гр.:
Калор-сть: 104,89 ккал
Белки: 1,5 гр.
Жиры: 0,1 гр.
Углеводы: 23,8 гр.
Белки: 1,5 гр.
Жиры: 0,1 гр.
Углеводы: 23,8 гр.
Краткое описание
Недавно мне рассказали, как приготовить варенье из тыквы с курагой и лимоном. Честно говоря, было сомнение - все-таки не совсем привычное сочетание продуктов. Но результат превзошел все ожидания - варенье получилось очень вкусно! правда, мне с тыквой повезло - оказывается, для варенья не всякая подходит. Моя была мускатная, очень ароматная и сочная. И курагой повезло разжиться "домашней", очень солнечной и сладкой. Аниса у меня, каюсь, не было, но я заменила его гвоздикой и парой щепоток корицы, о чем совершенно не пожалела. Думаю, что варенье из тыквы с курагой и лимоном вполне допускает таки вольности, так что смело экспериментируете со специями!
Ингредиенты
Тыква
1
кг
Сахар
300
гр
Лимон
1
шт
Вода
2
стак
Желатин
2
ч.л
Курага
300
гр
Анис звездный
2
шт
Утварь
Процесс приготовления
2. Тыкву нарежьте кубиками примерно 2х2 сантиметра. Лимон - тонкими дольками или пропустите через мясорубку.
3. Воду с кураги слейте, добавьте сахар и нагревайте, постоянно помешивая, пока не образуется прозрачный сироп.
4. В сироп положите тыкву, курагу, лимон, анис и варите на медленном огне до тех пор, пока тыква не станет мягкой (в зависимости от сорта и степени спелости это может занять от 15 до 45 минут).
5. Желатин смешайте с небольшим количеством воды, влейте в варенье и готовьте еще 1-2 минуты.
6. Горячее варенье разложите по стерилизованным банкам, закройте и уберите в холод. Через неделю, когда тыква впитает аромат кураги, варенье совершенно изменит свой вкус! Оно станет очень похоже на абрикосовое, но с яркими цитрусовыми нотками и густым тыквенным запахом. Варенье из тыквы с курагой и лимоном идеально для зимнего чаепития - попробуйте!
