1. Кабачки очистите от кожуры и семян, нарежьте кубиками со стороной 5 см. Положите кабачки в кастрюлю с сахаром и мелко натертой лимонной цедрой. Выжмите сок из одного лимона. Перемешайте и оставьте на ночь настояться.
Кабачковый джем
Сложность: Легко
Время: свыше 90 минутКухня:
Ценность на 100 гр.:
Калор-сть: 193,86 ккал
Белки: 0,4 гр.
Жиры: 0,9 гр.
Углеводы: 50,4 гр.
Белки: 0,4 гр.
Жиры: 0,9 гр.
Углеводы: 50,4 гр.
Краткое описание
Нежный и ароматный кабачковый джем можно есть со свежими булочками или добавлять в натуральный йогурт. Мягкий вкус кабачков дополнит карпаччо, блюда с голубым сыром и мясо на гриле. Особый изысканный оттенок придаст лимонная вербена, но можно обойтись и без этого ингредиента. Рецепт кабачкового джема рассчитан на 4 банки объемом 0, 5 л.
Ингредиенты
Кабачок
1
кг
Сахар
1
кг
Лимонный сок
1
шт
Цедра лимона
2
шт
Вербена лимонная
3
ст.л
Утварь
Процесс приготовления
2. Влейте 250 мл воды и нагрейте на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится. Влейте лимонный сок, перемешайте и доведите до кипения. Варите до загустения около 30 минут.
3. Снимите с огня, добавьте измельченные листья лимонной вербены, дайте остыть в течение 10 минут, затем разлейте в стерилизованные банки. Храните кабачковый джем до 1 года.
