1. Овощи вымыть и очистить. Свеклу нарезать соломкой.
Борщ про запас
Сложность: Средне
Время: от 60 до 90 минутКухня:
Русская
Ценность на 100 гр.:
Калор-сть: 21 ккал
Белки: 1,1 гр.
Жиры: 0 гр.
Углеводы: 4,8 гр.
Белки: 1,1 гр.
Жиры: 0 гр.
Углеводы: 4,8 гр.
Краткое описание
Осенью мы всегда готовим такой борщ про запас. Заготовка крайне полезная и удобная, что ни говори. Да и приготовить несложно. Указанного количества ингредиентов хватает на 3 литровых банки. Растительное масло мы не добавляем, хотя можно. Только учтите, что борщ про запас от этого сразу станет более калорийным.
Ингредиенты
Капуста белокочанная
1
кг
Лук репчатый
300
гр
Морковь
300
гр
Свекла
1/2
кг
Сахар
1
ст.л
Соль
2
ст.л
Уксус
1
ст.л
Перец болгарский
300
гр
Вода
1
л
Томатный сок
2
стак
Утварь
Процесс приготовления
2. Морковь тоже. Лук нарезать полукольцами.
3. Капусту нашинковать и слегка обмять. Болгарский перец очистить от семян и нарезать тонкими полосками.
4. Выложить все овощи в кастрюлю, залить томатным соком и кипящим рассолом (уксус пока не добавлять). Довести до кипения и варить на медленном огне 20-25 минут.
5. Разложить по горячим стерилизованным банкам, влить уксус и закатать.
6. Перевернуть и укутать до полного остывания.
7. Борщ про запас готов!
