1. Чтобы приготовить овощное ассорти, тщательно вымойте и обсушите все овощи. Огурцы отложите в сторону. Помидоры наколите со стороны плодоножки. Можно сделать это вилкой или ножом, но самый удобный инструмент - обычная зубочистка.
Овощное ассорти с яблочным уксусом
Сложность: Легко
Время: от 30 до 60 минутКухня:
Ценность на 100 гр.:
Калор-сть: 20 ккал
Белки: 0,9 гр.
Жиры: 0,1 гр.
Углеводы: 5,5 гр.
Белки: 0,9 гр.
Жиры: 0,1 гр.
Углеводы: 5,5 гр.
Краткое описание
Многим хочется приготовить овощное ассорти на зиму. Рецепты многочисленны, но не каждый под силу новичку. Лично я делаю только первые шаги в науке домашних заготовок и стараюсь использовать самые простые способы консервации. Это овощное ассорти в банке мне понравилось - готовится очень быстро, ингредиенты самые доступные. На прошлой неделе не утерпели и открыли первую баночку - вкусно! Правда, в следующий раз я обязательно добавлю лавровый лист и перец горошком для аромата. В остальном же овощное ассорти с яблочным уксусом меня абсолютно устроило. Надеюсь, оно и вам понравится:).
Ингредиенты
Соль
60
гр
Перец болгарский
1
кг
Яблочный уксус
100
мл
Огурец
1
кг
Вода
1
л
Лук репчатый
1
кг
Помидор
1
кг
Сахар
60
гр
Цветная капуста
1
коч
Утварь
Процесс приготовления
2. С перцами проделайте то же самое. Для приготовления овощного ассорти подойдут не только отборные плоды, но и мелкие кривоватые перчики, не успевшие дозреть на грядке - в банке они наберутся сладости!
3. Цветную капусту разделите на соцветия и бланшируйте в кипящей воде 2-3 минуты. Откиньте на дуршлаг.
4. Мелкий лук достаточно просто почистить. Крупные луковицы разрежьте на несколько частей.
5. Разложите овощи по стерилизованным банкам и залейте кипящим маринадом. Закатайте.
6. Думаю, овощное ассорти с яблочным уксусом приятно разнообразит ваше зимнее меню. Приятного аппетита!
