1. Овощи вымыть и измельчить. На терке вкуснее, но возиться долго, так что - мясорубка или комбайн.
Завтрак охотника
Сложность: Средне
Время: от 60 до 90 минутКухня:
Ценность на 100 гр.:
Калор-сть: 97 ккал
Белки: 1,7 гр.
Жиры: 4,3 гр.
Углеводы: 13,8 гр.
Белки: 1,7 гр.
Жиры: 4,3 гр.
Углеводы: 13,8 гр.
Краткое описание
Единственная заготовка на зиму, которую я делаю самостоятельно, это Завтрак охотника. Не знаю, кто так окрестил этот салат и почему, но блюдо и впрямь очень мужское - открыл банку и лопай себе даже не грея! При этом поллитровой банки хватает, чтобы очень плотно наестся... Иногда даже слишком. В нашей семейке этот салат любят все, но я самый главный его фанат. Поэтому не могу не рассказать рецепт - завтрак охотника того стоит.
Ингредиенты
Сахар
150
гр
Лук репчатый
1
кг
Перец болгарский
1
кг
Соль
2
ст.л
Перец стручковый острый
1
шт
Рис
800
гр
Подсолнечное масло
300
мл
Помидор
3
кг
Морковь
1
кг
Утварь
Процесс приготовления
2. Можно обжаривать овощи по очереди - сначала лук, потом морковь, затем остальные - я раньше так делал. Но как-то раз времени было мало и я приготовил завтрак охотника на скорую руку - просто перемешал всю массу с маслом, сахаром и солью, после чего бухнул на несильный огонь. На вкус - ничем не хуже. Так зачем добавлять себе лишних проблем?..
3. Когда овощная масса закипит, добавить в нее сваренный до полуготовности (или замоченный в воде на 3-4 часа) рис.
4. Перемешать и варить на медленном огонечке минут 10-15.
5. После чего разложить по чистым стерилизованным банкам. Стерилизую я тоже по ускоренной методе - в микроволновке. Всего полторы-две минуты, и дело сделано! Очень удобный способ, всем рекомендую.
6. Готовый завтрак охотника можно есть холодным как закуску или горячим как основное блюдо. Приятного!
