Икра кабачковая как в магазине

Общая информация

Ингредиенты и утварь

Шаги

Изображение рецепта Икра кабачковая как в магазине

Автор: Алла Викторовна

Сложность: Средне

Время: свыше 90 минут
Кухня:

Русская

Ценность на 100 гр.: Калор-сть: 50,76 ккал
Белки: 1 гр.
Жиры: 4 гр.
Углеводы: 6,5 гр.

Краткое описание

Икра кабачковая с майонезом хранится в холодном месте.

Ингредиенты

Кабачок

3 кг

Перец душистый горошком

7 шт

Уксус

3 ст.л

Перец болгарский

2 шт

Томатная паста

250 гр

Чеснок

5 зуб

Сахар

1/5 стак

Соль

1 ст.л

Майонез

200 гр

Лук репчатый

1/2 кг

Морковь

1/2 кг

Утварь

Мясорубка

Нож кухонный

Доска разделочная

Кастрюля

Банка

Процесс приготовления

1. Кабачки, морковь и лук порезать и пропустить через мясорубку.

2. Сложить овощи в кастрюлю, посыпать сахаром и солью, хорошо перемешать, поставить на средний огонь и довести до кипения. После закипания уменьшить огонь и тушить овощи, периодически помешивая, в течение 1,5 часов.

3. Затем добавить майонез, томатный соус, пряности, уксус, перец горошком, перемешать и варить ещё 30 минут.

4. Банки простерилизовать в пароварке, над чайником или в духовке.

5. Разложить икру из кабачков с майонезом в подготовленные (промытые и стерилизованные) банки и закатать. Перевернуть для самостерилизации, оставить в таком виде на 30 минут. Приятного аппетита!

Добавить в меню и списки