Морковный пирог с апельсином и орехом пекан

Общая информация

Ингредиенты и утварь

Шаги

Изображение рецепта Морковный пирог с апельсином и орехом пекан

Автор: Митанёва Мария

Сложность: Средне

Время: от 60 до 90 минут
Кухня:

Ценность на 100 гр.: Калор-сть: 264,23 ккал
Белки: 7,6 гр.
Жиры: 14 гр.
Углеводы: 25,5 гр.

Ингредиенты

Морковь

3 шт

Яйцо

4 шт

Мука пшеничная

50 гр

Соль

по вкусу

Корица

по вкусу

Апельсин

1 шт

Сахар тростниковый

70 гр

Разрыхлитель для теста

1 ч.л

Сахарная пудра

100 гр

Орехи любые

250 гр

Цедра лимона

1 шт

Цедра апельсина

1 шт

Орехи пекан

по вкусу

Утварь

Форма для выпечки

Венчик

Блендер

Сковорода

Миска

Терка

Процесс приготовления

1. Морковь натрите на мелкой терке. С апельсина снимите цедру, а дольке очистите от пленок и измельчите, добавив к моркови.

2. Желтки взбейте с коричневым сахаром до светлого пышного крема. Добавьте цедру апельсина и лимона, корицу, все смешайте с морковной массой.

3. Горсть орехов при необходимости очистите от шелухи (миндаль), обжарьте 5 минут на сковороде. Измельчите в блендере или кофемолке. Добавьте к орехам муку и разрыхлитель, хорошенько перемешайте. Все соедините с морковно-желтковой смесью.

4. Белки взбейте с сахарной пудрой до крепких пиков. Аккуратно соедините ложкой основную массу с белками.

5. Вылейте тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму, выпекайте 45 минут при температуре 180 градусов.

6. Пока пирог готовится, можно сделать крем: творог, сметану и сахарную пудру (по вкусу) взбейте венчиком. Покройте глазурью остывший пирог. По желанию украсьте карамелизованным пеканом: на сковородке разогрейте небольшое количество сливочного масла, присыпьте чайной ложкой сахара и щепоткой соли и обжарьте орехи 5 минут на среднем огне.

Добавить в меню и списки