1. Для теста положите в комбайн муку, соль и 100 г масла, порубите в не слишком мелкую крошку. Добавьте ледяную воду и замесите тесто. Слепите его в комок, расплющите и раскатайте. Выложите в форму, срежьте края скалкой, наколите дно.
Пирог с яблоками и вареной сгущенкой
Сложность: Средне
Время: свыше 90 минутКухня:
Ценность на 100 гр.:
Калор-сть: 204 ккал
Белки: 3,1 гр.
Жиры: 12,5 гр.
Углеводы: 19,8 гр.
Белки: 3,1 гр.
Жиры: 12,5 гр.
Углеводы: 19,8 гр.
Краткое описание
Очень красивый и вкусный, а кроме того - несложный в приготовлении пирог с яблоками и вареной сгущенкой по рецепту Ирины Чадеевой. Основа делается из простого песочного теста, а вот начинка - это что-то потрясающее!.. Воплощенное лето:).
Ингредиенты
Мука пшеничная
200
гр
Сливочное масло
150
гр
Вода
6
ст.л
Соль
1
гр
Сахар
75
гр
Яблоко
4
шт
Вареное сгущенное молоко
1
бнк
Яйцо
2
шт
Ваниль
1/2
шт
Грецкий орех
1/2
стак
Утварь
Процесс приготовления
2. Для начинки положите в сковородку сахар и поставьте на сильный огонь, дождитесь, пока сахар не начнет плавиться. Потряхиванием распределяйте сахар равномерно, чтобы он не подгорел. Когда получится коричневая карамель, плесните немного горячей воды и размешайте, чтобы получился густой коричневый сироп. В сироп положите яблоки, нарезанные кусочками, ваниль и тушите на среднем огне, пока сначала яблоки не дадут сок, а потом эта жидкость не выпарится.
3. Положите 50 г масла и размешайте, чтобы масло смешалось с сахаром, яблоки станут блестящими и будут пахнуть ириской. Переложите их в миску и остудите. Сгущенку смешайте с яйцами, можно блендером, если она очень густая.
4. Пеките основу пирога при 200С без груза, минут 15, если дно вздуется - прижмите его рукой. Выложите яблоки и залейте сгущенкой. Пеките при 170С 40 минут или пока заливка не загустеет и не станет похожей на желе.
5. Перед нарезкой пирог с яблоками и вареной сгущенкой нужно полностью остудить.
6. Посыпьте его орехами и подавайте на стол. Приятного аппетита!
