1. Отделить белки от желтков.
Сербский кох
Сложность: Средне
Время: от 60 до 90 минутКухня:
Сербская
Ценность на 100 гр.:
Калор-сть: 176 ккал
Белки: 5 гр.
Жиры: 3,2 гр.
Углеводы: 32,1 гр.
Белки: 5 гр.
Жиры: 3,2 гр.
Углеводы: 32,1 гр.
Краткое описание
Кох - национальное сербское блюдо, которое там готовят чуть ли не каждое воскресенье. Это очень нежный, почти невесомый, влажный и сочный десерт с отчетливым ванильно-молочным вкусом. Попробуйте!
Ингредиенты
Манная крупа
4
ст.л
Пекарский порошок
1/2
пачк
Сахар
9
ст.л
Мука пшеничная
4
ст.л
Ванилин
1
гр
Молоко
1/2
л
Яйцо
6
шт
Утварь
Процесс приготовления
2. Взбить белки в крепкую пену. Продолжая взбивать, понемногу добавлять сахар (5 ложек).
3. Также продолжая взбивать по одному вводить желтки. Объем должен сильно увеличиться. Выключаем и отставляем в сторону миксер. В смесь добавить разрыхлитель, манную крупу, муку (отмеряем их ложками "с горкой") и осторожно всё перемешать от краев к середине.
4. Выложить в заранее подготовленную форму диаметром 28-34 см с высокими не менее 5см бортиками (смазать маслом и припудрить по всей поверхности мукой). Выпекать при температуре 180 градусов 20-25 минут. Проверить готовность можно зубочисткой (засунуть зубочистку в центр, подержать пару секунд, вынуть - она должна быть чистой).
5. Пока остывает кох, довести до кипения молоко, но не кипятить. Добавить в горячее молоко сахар и ванилин. Остывший до половины кох нарезать на части и залить горячим молоком в той же форме, где готовили. Молоко должно полностью впитаться в пирожные. Охладить в холодильнике.Подавать по 1-2 кусочка на порционной тарелочке и есть ложечкой - десерт очень нежный. Приятного аппетита!
