1. Для приготовления гранатового пирога нам потребуется сок двух среднего размера гранатов. Разрежьте их поперек и из одного достаньте немного зерен, отложив для украшения.
Гранатовый пирог
Сложность: Средне
Время: от 60 до 90 минутКухня:
Ценность на 100 гр.:
Калор-сть: 220,47 ккал
Белки: 3,7 гр.
Жиры: 9,7 гр.
Углеводы: 29,3 гр.
Белки: 3,7 гр.
Жиры: 9,7 гр.
Углеводы: 29,3 гр.
Краткое описание
Гранаты я очень люблю, но выпечка с гранатами - скорее нонсенс, совершеннейшая редкость. Но из правил есть исключения. В этом пироге используется гранатовый сок. Чем более он кислый и терпкий - тем лучше, тем острее и интереснее будет начинка, также такой сок и более насыщенного цвета, что положительно скажется на цвете готового гранатового пирога. Тесто можно брать как сладкое, так и пресное, гранатовый пирог будет вкусным в любом случае. Блог Ирины Чадеевой смотрите здесь: http://chadeyka.livejournal.com/.
Ингредиенты
Сливочное масло
100
гр
Сливки
100
мл
Яйцо
4
шт
Мука пшеничная
200
гр
Сахар
200
гр
Лимон
1/2
шт
Гранат
2
шт
Утварь
Процесс приготовления
2. Сок из граната очень легко и качественно давится на соковыжималке для цитрусовых. Надо отжать сок, добавить 150г сахара, 3 яйца и оставить на полчаса.
3. Приготовьте сладкое рубленое тесто. Для этого 200 грамм муки, 100 граммов масла и 50г сахара порубите в крошку, добавьте небольшое яйцо и пару столовых ложек лимонного сока, замесите тесто. Раскатайте его и положите в форму диаметром 22 см. Наколите и поставьте в морозильник на 15 минут. Потом печь в разогретой до 200С духовке 20 минут с грузом, а потом еще 7 минут без груза.
4. Пока печется основа, процедите яичную смесь.
5. Добавьте 100мл густых сливок, размешайте и вылейте на горячий корж. Пеките гранатовый пирог при 150С 35 минут. Охладите полностью и перед подачей посыпьте сахарной пудрой и украсьте. Приятного аппетита!
