1. Для теста насыпьте в миску муку, молотый миндаль, положите нарезанное кубиками масло и творог. Добавьте щепотку соли и быстро порубите ножом или специальным приспособлением в крупную крошку. Сделайте колодец, положите яйцо, замесите тесто.
Финский черничный пирог
Сложность: Средне
Время: свыше 90 минутКухня:
Ценность на 100 гр.:
Калор-сть: 261,27 ккал
Белки: 6,5 гр.
Жиры: 17,2 гр.
Углеводы: 19,5 гр.
Белки: 6,5 гр.
Жиры: 17,2 гр.
Углеводы: 19,5 гр.
Краткое описание
Честно сказать, и сама не знаю, почему называю этот пирог финским. Наверное, потому, что в нем сметана и черника. Тесто довольно необычное, с творогом и миндалем, но очень вкусное. В принципе, можно использовать любое тесто, и сладкое, и несладкое. Кроме черники будет хорошо, например, с малиной. Блог Ирины Чадеевой смотрите здесь: http://chadeyka.livejournal.com
Ингредиенты
Черника
200
гр
Ванильный сахар
1
пачк
Сахар
75
гр
Сметана
200
гр
Яйцо
4
шт
Соль
2
гр
Творог
100
гр
Сливочное масло
100
гр
Миндаль
50
гр
Мука пшеничная
125
гр
Утварь
Процесс приготовления
2. Тесто должно быть нежным, нерассыпающимся. Положите его на присыпанный мукой стол.
3. Раскатайте, пока оно холодное, положите в форму, наколите и поставьте в морозилку на 20 минут.
4. Тем временем смешайте сметану 20%, сахар, сердцевину одного стручка ванили или пакетик ванильного сахара, три желтка.
5. Мешайте венчиком, тщательно, но не взбивайте.
6. Массу вылейте на подмороженный корж.
7. Положите сверху чернику и выпекайте при 180°С около часа или пока начинка не загустеет.
8. Достаньте и остудите. Нарежьте - и можно есть! Вот кусочек.
