Кулич пасхальный

Общая информация

Ингредиенты и утварь

Шаги

Автор: Masati

Сложность: Средне

Время: свыше 90 минут
Кухня:

Ценность на 100 гр.: Калор-сть: 370,5 ккал
Белки: 11 гр.
Жиры: 20,8 гр.
Углеводы: 33,6 гр.

Краткое описание

Благодаря особенностям приготовления пасхальные куличи, слегка подсохнув, становятся еще более вкусными. Это позволяет с их помощью совершить плавный и растянутый во времени переход от 7 постных недель, когда наша пищеварительная система «отдыхала», пока мы очищали дух, принимая ограничения Великого Поста. Сытный, содержащий в себе так необходимые нам животные белки и жиры, кусочек кулича можно съесть и на завтрак, и на ужин, а для пищеварения он не станет слишком тяжелым, если приготовлен в четверг.

Ингредиенты

Сливочное масло

400 гр

Молоко

1/2 стак

Мука пшеничная

7 стак

Сахар

1 стак

Соль

по вкусу

Дрожжи

100 гр

Яичные желтки

20 шт

Процесс приготовления

1. Смешайте муку с молоком и растворенными в них дрожжами. Добавьте немного сахара. Хорошо размешайте и поставьте в теплое место.

2. Яичные желтки разотрите с сахаром и растопленным маслом. Добавьте соль на кончике ножа. Соедините с дрожжевой смесью, добавьте (при необходимости) муку до надлежащей густоты теста. Замесите и дайте подняться второй раз.

3. Осадите тесто. Вымесите, как можно лучше и разложите по формам, смазанным маслом, заполняя их не более чем наполовину. Дождитесь, пока тесто поднимется и займет три четверти объема формы. Выпекайте около 45 минут. Готовый кулич можно украсить белковой глазурью и разноцветной посыпкой.

Добавить в меню и списки